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4 portions
Ingrédients:
Bifteck de bœuf grillé:
- 4 Biftecks de boeuf de 120 g chacu
- Sel, poivre
- 800 g Pommes de terre précoces ou fermes à la cuisson, coupées en quartiers
- 2 Grosses carottes coupées en longs bâtonnets
- 1 Poivron rouge et jaune, coupés en lanières épaisses
- 2 Oignons coupés en quartiers
- 5 dl Bouillon de légumes chaud
- 250 g Tomates-cerises ou tomates, coupées en quartiers
- 2 cs Sauce soja
- 2 cs Jus de citron
- 4 cs Huile de colza suisse
- 2 cc Nectar de poire
- 1 Gousse d’ail, finement hachée
- Sel, poivre
- 600 g Fraises coupées en deux (ou autres fruits de saison)
- 2 cc Sucre ou env.
- 20 gouttes d’édulcorant liquide
- 1 Citron (pour le zeste)
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
Préparation:
- Faire précuire les pommes de terre au Steamer ou à couvert dans un peu d’eau pendant 5 minutes. Les disposer avec les carottes, les poivrons et les oignons sur une plaque et couvrir avec le bouillon de légumes (env. 1 cm). Enfourner 20 minutes à 220 degrés. Ajouter les tomates et laisser cuire le tout encore env. 10 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, les ajouter aux légumes chauds et mélanger.
- Assaisonner les biftecks et les faire griller des deux côtés.
- Mélanger les fraises, le sucre et le zeste de citron.
Valeurs nutritives:
Une portion contient:
- 519 kcal
- 35 g Protéines
- 61 g Glucides
- 15 g Lipides
- 12g Fibres alimentaires
Source: www.schweizerfleisch.ch
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