Ingrédients: Viande: 800 g de filet de porc 1 gousse d’ail pressée 1 cs de moutarde forte, p. ex. Dijon ½ cc de sel Poivre noir moulu 1 cs de beurre à cuire Marjolaine pour la décoration Sauce: 1 oignon finement haché 2 branches de marjolaine 3 dl de bière brune, p. ex. Dunkle Perle […]

Ingrédients: 4 tranches de porc suisse de 200 g ½ cc de sel Marinade: 4 EL Öl 2 EL Tequila 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft 1 Chili, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, gepresst Tomaten-Salsa: 300 g reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten 1 rote Zwiebel, fein gehackt 1 Limette, nur Saft Salz 1 EL Koriander, […]

Ingrédients: 800g Ragoût de porc suisse 3 Oignons 1 Gousse d’ail 1 cs Beurre à rôtir 1 cs Purée de tomates env. 1 cs Curry doux en poudre 1,5 dl Vin blanc sec env. 5 dl Bouillon 300 g Patates douces Sel Poivre du moulin 1 Grosse pomme acidulée (p.ex. Boskoop) 40 g Noix de […]