Ingrédients: Brochettes 600 g Filet d’agneau suisse, à faire couper par le boucher en env. 5 morceaux À la place de l’agneau, on peut aussi utiliser du filet de porc suisse 4 Oignons 300 g Petits poivrons rouges Rub 1 cs Paprika en poudre 1 cc Sel 1 cs Sucre en poudre 1 cs Cumin […]

Ingrédients: 800 g de viande à ragoût d’agneau suisse ½ cc de sel, poivre noir 4 cs d’huile 1 cs de farine 3 dl de bouillon, froid 1 pied de poireau 1 grosse carotte, pelée, coupée en fines rondelles 1 citron, zeste et jus 1 cs de feuilles de thym fraîches 1.8 dl de demi-crème […]

Ingrédients: 1 Gigot d’agneau suisse avec os (env. 1.8-2kg) 2 bouquets de romarin Sel et poivre du moulin 1 bouquet de légumes à soupe 2 dl de bouillon 300 g de gros haricots blancs (haricots secs mis à tremper pendant la nuit) 2-3 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive 5 figues séchées Préparation: A l’aide […]