Pendant 28 ans Käthi et Max ont travaillé ensemble pour pouvoir assurer leur subsistance. Avec leur deux fils, Marc et Christoph, ce n’était pas toujours facile, car ils demandaient aussi beaucoup d’attention.
Entretemps,13 personnes sont engagées à la boucherie.
Puis est venu le temps de continuer l’histoire. Avec l’aide de Max et de Käthi, sa femme Christine, son frère Marc et Astrid (femme de Marc) (selon les besoins) et les employés, Christoph a débuté le 1er juin 2010 son projet ; son rêve d’enfance.