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Mijotée de veau au curry
Ingrédients: Mijotée de veau au curry: 500 g Epaule de veau suisse, émincée 1 cs Huile d’olive 1 Oignon, grossièrement haché 300 g Poireau coupé en fines rondelles 1 cs Curry de Madras (fort) ½ cs Curry doux 5 dl Bouillon de légumes 500 g Pommes de terre pelées et coupées en dés sel et […]
Escalopes de veau
4 portions Ingrédients: 700g d’escalopes de veau suisse 1/2 cc de sel, poivre noir Marinade: 4 cs d’huile zeste et jus d’un citron Sauce aigre-douce aux litchis: 2 dl de jus d’orange 1 dl de bouillon 1 cs de vinaigre de fruit 2 gousses d’ail pressées 4 cc de maïzena 1 cs de sucre ½ […]
Goulasch de Szeged au boeuf et au porc
4 portions Ingrédients: 400g Ragout de porc suisse 400g Ragout de boeuf suisse 2 Oignons 3 cs Huile de tournesol HO ou huile de colza HOLL* 3-4 cc Paprika en poudre 3 dl Bouillon 3 Feuilles de laurier 500g Choucroute Sel et poivre du moulin Sucre 1 gobelet Crème acidulée *Diese hitzestabilen Öle sind ideal […]
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