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Côtelette de porc marinée à la bière brune
Ingrédients: 4 Côtelettes de porc suisse (d’env. 200 g chacune) 3 cc Moutarde 2 cs Huile d’olive 1 dl Bière brune 3 cc Jus de citron 2 Jaunes d’oeufs Sel 150 ml Huile de colza 3 brins Cerfeuil 500g Petites pommes de terre 1/2 cc Sel de mer Poivre du maquis Préparation: Préparer une marinade […]
Cou de porc fumé dans un ragoût de carottes
4 portions env. 800g Cou de porc suisse fumé (commander d’avance chez votre boucher) 600g Carottes mixtes (p. ex. carottes nantaises, jaunes, violettes) 2 Oignons 900g Pommes de terre 3 cs Huile d’olive 3 Feuilles de laurier 2 Clous de girofle Poivre du moulin 40g Beurre Ingrédients: Préparation: Parer les carottes, les oignons et les […]
Goulasch de Szeged au boeuf et au porc
4 portions Ingrédients: 400g Ragout de porc suisse 400g Ragout de boeuf suisse 2 Oignons 3 cs Huile de tournesol HO ou huile de colza HOLL* 3-4 cc Paprika en poudre 3 dl Bouillon 3 Feuilles de laurier 500g Choucroute Sel et poivre du moulin Sucre 1 gobelet Crème acidulée *Diese hitzestabilen Öle sind ideal […]
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