4 Portionen Zutaten: 800g Hackfleisch vom Schweizer Rind 2 Schalotten 4 Eier Salz Paprikapulver, süss 300g in feine Streifen geschnittene Rüebli 250 ml RahmZitronensaft nach Belieben Zubereitung: Schalotten schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Eiern, Salz, Paprikapulver und den Rüeblistreifen kräftig vermengen. Aus der Masse 4 kleine Hackbraten formen und in eine Ofenform setzen. Im […]

4 Portionen Zutaten: Grilliertes Rindsplätzli: 4 Plätzli vom Schweizer Rind à 120 g Salz, Pfeffer Ofengemüse: 800 g Frühkartoffeln oder festkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten 2 grosse Karotten, in lange Stäbchen geschnitten 1 rote und gelbe Peperoni, in breite Streifen geschnitten 2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten 5 dl warme Gemüsebouillon 250 g Cherrytomaten oder Tomaten, […]

4 Portionen Zutaten: Chili con carne: 500g Gehacktes vom Schweizer Rind, grob gehackt 2 EL Olivenöl 1 grosse Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 TL Thymian 3 TL Chilipulver 1 grosse Karotte, klein geschnitten 600 g gehackte Tomaten aus der Dose 250 g rote Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült Salz, Pfeffer 300 g […]