Mit Eisser Rind und Eisser Kalb haben wir unser Sortiment so regional wie möglich gemacht. Wir produzieren selber zwei Sorten Rohschinken und zwei Sorten Rohessspeck. Aus Stücken des Eisser Rindfleisches produzieren wir selber Trockenfleisch. Ebenso machen wir eine Eisser Wurst, in welcher 100% Inser Rind mit Salz, Gewürzen und einem ordentlichen Schluck Inser Pinot Noir sind.
Zwei Lehrnende durften wir bisher auf die Abschlussprüfung vorbereiten, wobei sie praktisch mit 5.2 respektive 5.6 abschlossen. Super Leistung der Lehrnenden aber auch des ganzen Teams, welches die beiden während der Lehrzeit geformt und ausgebildet haben.