Chili con carne:

• 500g Gehacktes vom Schweizer Rind, grob gehackt

• 2 EL Olivenöl

• 1 grosse Zwiebel, gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 1 TL Thymian

• 3 TL Chilipulver

• 1 grosse Karotte, klein geschnitten

• 600 g gehackte Tomaten aus der Dose

• 250 g rote Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült

• Salz, Pfeffer

• 300 g Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten

• 1 ½ dl Gemüsebouillon

Apfelstückli:

• 2 dl Apfelwein

• 2 mittelgrosse Äpfel, geviertelt, entkernt, ungeschält, in Scheiben geschnitten

• 1 TL Zucker oder ca.

• 10 Tropfen flüssiger Süssstoff

• etwas abgeriebene Limonenschale

• wenig Zitronenpfeffer

• 1 Prise Salz

• 1 TL Maizena, in wenig kaltem Wasser angerührt