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Pouletflügeli vom Grill mit Ahornsirup-Curry-Sauce
Zutaten: 12 Pouletflügeli vom Schweizer Poulet 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 EL Ahornsirup 1 EL Ketchup 1–2 TL Zitronensaft 1–2 TL Currypulver Alu-Grillschalen Zubereitung: Pouletflügeli mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillschale auf dem heissen Grill bei indirekter Hitze in ca. 18–20 Min. goldgelb grillieren. Dabei […]
Schweinskotelett mariniert mit dunklem Bier
Zutaten: 4 Koteletts vom Schweizer Schwein (à ca. 200g) 3 TL Senf 2 EL Olivenöl 1 dl dunkles Bier 3 TL Zitronensaft 2 Eigelb Salz 150 ml Rapsöl 3 Zweige Kerbel 500g kleine Kartoffeln 1/2 TL Meersalz Macchia-Pfeffer Zubereitung: Aus 2 TL Senf, 1 EL Olivenöl, dem Bier und 2 TL Zitronensaft eine Marinade anrühren. […]
Kalbsplätzli
4 Portionen Zutaten: 700g Plätzli vom Schweizer Kalb ½ TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Marinade: 4 EL Öl 1 Zitrone, abgeriebene Schale, ganzer Saft Sauce aigre-douce aux litchis: 2 dl Orangensaft 1 dl Bouillon 1 EL Obstessig 2 Knoblauchzehen, gepresst 4 TL Maisstärke 1 EL Zucker ½ TL Ingwerpulver 2 TL Tomatenpüree 250 […]
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