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Ausgewählter fisch —

Fisch

Wir beziehen unseren Fisch von drei Lieferanten.

  • Christian Dubler aus Lüscherz beliefert uns mit frischem Fisch aus dem Bielersee. Zudem führt er eine Zucht mit Forellen und Saiblingen. Dazu kommen auch die geräucherte Forellenfielts von ihm. — MEHR —
  • Von der Seeland Fisch AG beziehen wir seit Mai 2020 wöchentlich Eglifilets aus kontrollierter Zucht. — MEHR —
  • Die Firma Gertsch Comestibles AG in Thun liefert uns die internationalen Fische ins Haus. Ob Lachs, Buntbarsch, Crevetten oder Thunfisch, immer Mittwochs und Freitags wird auf Wunsch geliefert. — MEHR —
Hier eine Auswahl von Fischartikeln, welche Sie in unserem Buffet finden.

Achtung, das Sortiment wechselt jede Woche.
So garantieren wir Ihnen Abwechslung, Frische, Nachhaltigkeit und bekannte Herkunft.

Gelbflossen-Tunfischfilet

Gelbflossen-Thunfischfilet

Das Filet ist gerätenfrei, frisch und ohne Haut.

Fischspiessli

Limettenspiessli

Buntbarsch an einer leckeren Zitronen-marinade.

seglersteak

Segler Steak

Lachsfilet an einer feinen Estragon-Marinade.

Buntbarsch im Buchenspan

Buntbarsch im Buchenspan

An einer geschmackvollen Pfeffer-Marinade.

Goldrausch Lachs

Goldrausch-Lachs

An einer wohlschmeckenden Zitronenpfeffer-Marinade.

Crevettenspiessli

Crevettenspiessli

Die kleine Vorspeise, bis der Hauptgang gar ist. Blanchierte Crevetten an einer aromatischen Olivenmarinade. Eine Freude für alle die Meeresfrüchte mögen.

Metzgerei Hämmerli

Metzgerei Hämmerli AG
Christoph Hämmerli
Dorfplatz 4 – 3232 Ins

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