metzgerei haemmerli
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L’histoire de la boucherie Hämmerli

 

1918 La construction du bâtiment sur le « Dorfplatz 4 » et emménagement de la boucherie Wyss
1949-1953 Location de la boucherie par monsieur Danz
1953-1958 Location de la boucherie par Hans Bönzli
1958 L’achat de la boucherie Wyss par Hans Bönzli
1961 Reconstruction de la boucherie en vendant la viande dans une baraque

 
Max et Käthi Hämmerli ont acheté la boucherie le 1er juin 1982. Avec un employé, les Hämmerlis ont commencé l’aventure d’une entreprise individuelle, pour pouvoir convaincre la clientèle de la qualité « Hämmerli ». Les techniques et les processus changeront mais Käthi et Max resteront toujours les mêmes.

L’amélioration progressive était nécessaire et des ajustements ont du être apportés. Quand en 1998 l’espace existant pour refroidir la viande devient trop étroit, l’entrepôt d’un magasin de vêtements nous a fait de la place pour un réfrigérateur supplémentaire.

En 1998 la boucherie a atteint sa taille actuelle et les locaux ont été optimisés quotidiennement pour que tout trouve sa place. Pendant 28 ans Käthi et Max ont travaillé ensemble pour pouvoir assurer leur subsistance. Avec leur deux fils, Marc et Christoph, ce n’était pas toujours facile, car ils demandaient aussi beaucoup d’attention.

Nous sommes passés d’1 employé (en 1982) à 10 (2010) actuellement qui fournissent un bon flux de travail.

Puis est venu le temps de continuer l’histoire. Avec l’aide de Max et de Käthi, sa femme Christine, son frère Marc et Astrid (femme de Marc) (selon les besoins) et les employés, Christoph a débuté le 1er juin 2010 son projet ; son rêve d’enfance. Pour renforcer notre team, notre fils Nick et sa cousine Elin sont nés en 2011.

Déjà trois années se sont écoulées. Nous pouvions livrés divers petits et grands événements et de nombreux clients réguliers viennent de près ou de loin pour notre qualité. Notre objectif est que tout le monde quitte et revienne dans notre magasin avec le sourire. L’équipe s’est agrandie cette année encore. Notre fille Ann et son cousin Fynn sont nés en 2013 et ils ont immédiatement rejoints notre équipe.